“只想给您最好的质量,最好的品质!”铜川市耀州区面食爱好者必看!细数陕西特色蒸面食设备大全 （超级实惠面食蒸房）采购标准双门72盘蒸房 蒸600斤面粉推车双门蒸箱 0.6mm厚四个车双面开门面食蒸房 质量我们保证十年不烂大型食品蒸房 醒发房生产定做厂家发货

鸿盛厨业集团是一家研发、生产、销售一体的大型面食醒蒸设备厂家，诚信不仅意味着产品品牌，还是一个企业品牌的体现。“信赖源于品质，服务成就卓越”的品牌理念，引导着山东鸿盛不断优化提高工艺设备技术水平，改进产品内在质量，满足客户的个性化需求，着力打造自主品牌。同时，在“丝缕关切，携手共赢”的销售理念下，不断创新市场营销手段、提高服务水平，售前、售中、售后服务堪称国内同行业一流，信誉度和客户认可度较高。 

 多年来，我们依靠质量、价位和服务等优势已将产品推向了全国几十个省市自治区。我们拥有强劲的技术实力、先进的工艺设备和完善的质量检测手段，所有产品全部采用进口材料，并可根据用户需求进行设计定做，深受全国各级用户的青睐！

山东鸿盛厨业集团一直秉承“诚信为本、品质第一”的管理理念，不仅要做到以诚信相待每一位客户，产品本身质量更要放第一，有好的产品品质，才能取得客户信任，要是产品质量都没有保障，何来诚信之说？鸿盛集团生产的电缆蒸房操作方便，安全性高。工作效率高，交联周期短。采用最新最可靠的交联方式，自动控温，无人值守，一键操作，安全环保，有效节约了人力成本。鸿盛电缆蒸房研发能力强，不断进行产品升级和技术创新。信守我们的承诺“我们只提供最好的品质”，以客户满意为我们最终的目标来努力。

货物名称：双门72盘蒸汽蒸房
蒸柜材料：201不锈钢，0.6mm
蒸柜保温：泡沫和发泡剂混合保温(耐高温聚氨酯发泡)整体发泡
蒸柜框架：4*4cm角铁和12#槽钢焊接
周转车数量：4个
周转车材料：201不锈钢，38*38cm方管，0.8厚
周转车型号：18，间距9cm,每层2个蒸盘
蒸盘规格：托盘41*57*3cm，0.6mm挂盘40*60cm
单个推车蒸盘量：36
总共蒸盘数量：144个

蒸箱的内外表面采用优质不锈钢材料制造，符合卫生要求；蒸箱密封选用耐高温硅胶材料，密封性能好；门板保温采用耐高温聚氨酯发泡剂注入发泡而成，既轻巧又保温；箱身保温采用耐高温聚氨酯发泡剂等混合材料，坚固、扎实；蒸汽管道采用304材质；柜门口下配有爬车斜坡台，方便蒸车进出；蒸汽疏水阀选用进口优质产品；蒸箱内部上顶用不锈钢弧形搭衬，凝结水可顺壁下流，无卫生死角，方便清洗。

一个双门蒸箱带四辆周转车（周转车统一配带蒸盘144个）一次蒸72盘六袋面粉，出产率高，方便工人造作，节省人力物力；可蒸制 面食、鱼肉、玉米、红薯等食品，亦可定制加工异型产品欢迎来电来函咨询订购！

不锈钢蒸车分为18层，间距9cm，一层可以放两个40*60cm/41*57cm蒸盘，一共可以放36盘。全部采用优质不锈钢定做，优点：使用寿命长，永不生锈。

蒸盘40*60cm馒头蒸盘，米饭蒸盘厂家自产自销 可根据客户要求制作异型产品， 标配板材：201不锈钢0.5mm厚。质保一年。订购咨询：15314351658  

【馒头醒发房 全自动双门醒发房】2017年，鸿盛对食品蒸箱醒发房产品的核心技术再次进化，推出了能创造极致原味的升级产品。据悉，2017新款大型醒发房使用电加热蒸汽加湿，多台壁挂式醒发设备，醒发产生的速度更快、提高效率，节省成本；温度湿度上升到预设温湿度之后，可以很快在一定的时间内把面食醒发到最佳，豪华控制系统控制时间，温度，湿度，使温湿度控制更精准，以保证“原味更好，口感更好”。


【产品介绍】：豪华面食醒发房
【房体材质】：醒发房墙体采用5cm、7.5cm防火岩棉保温板打造。
【箱体样式】可同时醒发2个周转车
【控制系统】：电压表，可恒定温度，可恒定湿度，可定时醒发，定时醒发报警。
【安全系统】：漏电保护器、急停开关
【风循环系统】：内置横流长轴风机，电压220V，功率100w
【散风方式】：上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀

大型醒发房采用电加热，自动进水装置加湿，纯手工焊接的不锈钢水箱里面安装加热管，浮球自动进水设备，经济节能型醒发房，该品牌产品醒发功能齐全，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水;高效快捷、是馒头房，大型食品厂醒发面食不可缺少的设备。

【馒头蒸房、馒头醒发房专车发货】

双门蒸房出厂11500元，双门醒发房出厂5500元（运费 税费不包）

【蒸馒头使用醒发房好处在哪里？】

醒发箱是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热醒发箱内水箱里面的水，使之产生相对蒸汽加湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
1、醒发箱的作用
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
2、注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。

不管春夏秋冬 温度高低为什么馒头会出现开裂，发硬，掉渣，粗糙的现象，怎么解决？

1、表皮无光泽、起皱或开裂： 
（1）醒发速度太快，可降低发酵温度 。 
（2）馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可增加揉发好的面团时间。 
（3）面筋含量低，可改用中筋面粉。 
 
2、馒头晾凉以后发硬、掉渣： 
（1）面粉质量差，可改用中筋。 
（2）馒头成型时水分不足，面团内可适量加一些水揉匀。 
（3）面团揉的时间不足，可充分揉匀，使面筋形成网络。 
（4）发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母。 
 
3、馒头体积小： 
（1）面筋不够，可改用中筋面粉 
（2）酵母用量不够，可增大用量 
C、发酵时间不够，可延长发酵时间 
 
4、内部组织粗糙： 
（1）面粉质量差，可改用中筋面粉。 
（2）揉面时撒手粉太多，可少撒手粉。 
 
5、表皮起泡： 
（1）醒发湿度太大，可降低醒发湿度 
（2）馒头成形时面团内有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡，多揉一些时间。 
（3）蒸时水滴在馒头表面，避免水直接滴在表面 
 
6、馒头没有发起来，成死面： 
（1）面团未松弛。 
（2）和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面。 
（3）酵母过期失效，更换好的酵母。 
7．发酵慢 ： 
（1）酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。 
（2）和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水。
 

对于产品质量：我们要求精益求精！
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